{"id":30127,"date":"2024-11-21T23:40:00","date_gmt":"2024-11-21T23:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ambito.com\/c6084709"},"modified":"2024-11-21T23:40:00","modified_gmt":"2024-11-21T23:40:00","slug":"la-innovadora-cerveza-de-aguas-cloacales-que-se-elabora-en-singapur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cordobapolitica.com\/?p=30127","title":{"rendered":"La innovadora cerveza de aguas cloacales que se elabora en Singapur"},"content":{"rendered":"
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En el medio de la extensa secci\u00f3n del pabell\u00f3n de la conferencia sobre el cambio clim\u00e1tico de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU)<\/a><\/strong>, peque\u00f1as latas de bebida de color azul se encuentran exhibidas en un mostrador perteneciente a Singapur. En el evento, distintos actores compiten por llamar la atenci\u00f3n en un espacio donde pa\u00edses, organizaciones sin fines de lucro y empresas tecnol\u00f3gicas usan carteles grandes y llamativos para atraer a las miles de personas que pasan por all\u00ed<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n

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Quienes pasan por el lugar se enteran que las latas son de cerveza, puntualmente de la marca NEWBrew<\/strong>, y se entregan de manera gratuita. Eso s\u00ed, trae una sorpresa: se elabora con aguas residuales tratadas.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Este novedoso proceso impact\u00f3 a algunos de los asistentes, como por ejemplo a Ignace Urchil Lokouako Mbouamboua<\/strong>, estudiante de relaciones internacionales del Congo: ”No lo sab\u00eda. Me sorprendi\u00f3 mucho. Incluso puedo sugerir que fabriquen cada vez m\u00e1s este tipo de cerveza”.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n

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La bebida se elabora en Singapur con NEWater<\/strong>, el nombre de las aguas residuales tratadas que forma parte de una campa\u00f1a nacional para conservar cada gota en uno de los lugares con mayor escasez de agua del mundo. La misma, a la cual algunos asistentes llaman en broma ”cerveza de aguas residuales”, es uno de los muchos ejemplos de innovaciones relacionadas con el clima y el medio ambiente que se exhibieron durante las conversaciones sobre el clima de este a\u00f1o en Azerbaiy\u00e1n.<\/p>\n<\/div>\n

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La problem\u00e1tica del agua potable ante el avance del cambio clim\u00e1tico<\/h2>\n

Proporcionar agua potable a una poblaci\u00f3n en crecimiento es uno de los problemas m\u00e1s urgentes del mundo <\/strong>a medida que se acelera el cambio clim\u00e1tico. El uso de aguas residuales expone esta situaci\u00f3n, y durante a\u00f1os Singapur ha sido l\u00edder en gesti\u00f3n e innovaci\u00f3n del agua: Con 6 millones de habitantes y situada en el sudeste asi\u00e1tico, uno de los pa\u00edses m\u00e1s densamente poblados, no tiene fuentes de agua naturales. <\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de las importaciones de agua de Malasia, los otros pilares de su estrategia nacional son la captaci\u00f3n, la desalinizaci\u00f3n y el reciclaje. Las autoridades han dicho que necesitan aumentar el uso de todas las fuentes de agua, ya que se espera que la demanda se duplique para 2065.<\/strong><\/p>\n

Lo que resulta novedoso para una gran parte del mundo, no lo es para los singapurenses, ya que hace d\u00e9cadas que existen campa\u00f1as nacionales, que van desde peticiones de conservaci\u00f3n del agua hasta la demostraci\u00f3n del proceso de reciclaje de las aguas residuales.<\/strong> Para ejemplificar, en 2002, el entonces primer ministro Goh Chok Tong<\/strong> fue fotografiado bebiendo una botella de NEWater despu\u00e9s de un partido de tenis, para normalizar su uso.<\/p>\n

Ong Tze-Ch’in<\/strong>, director ejecutivo de la Junta de Servicios P\u00fablicos, la agencia nacional del agua de Singapur, dijo que NEWBrew fue desarrollado por una cervecer\u00eda local en 2018<\/strong>. La idea era exhibir aguas residuales tratadas en la Semana Internacional del Agua que se celebra cada dos a\u00f1os en el pa\u00eds.<\/p>\n

La cerveza se volvi\u00f3 a producir en 2022, 2023 y nuevamente este a\u00f1o: ”Es parte de la aceptaci\u00f3n del uso de agua reciclada, que en general es un tema dif\u00edcil”, dijo Ong. ”Hicimos muchas cosas para impulsarlo”, agreg\u00f3.<\/p>\n

Cerveza NEWBrew: qu\u00e9 sabor tiene y cu\u00e1nto cuesta<\/h2>\n

”Eleg\u00ed este sabor”, dijo Ong, agregando que era parte del grupo que trabaj\u00f3 con la cervecer\u00eda para la versi\u00f3n de este a\u00f1o, una ‘‘pilsner moderna”<\/strong>. Y a\u00f1adi\u00f3: ”Ya sabes, la cerveza siempre es muy subjetiva”, ri\u00e9ndose.<\/p>\n

Despu\u00e9s de asistir a un panel sobre gesti\u00f3n del agua en el pabell\u00f3n de Singapur, Peter Rummel<\/strong>, director de desarrollo de pol\u00edticas de infraestructura en Bentley Systems, se acerc\u00f3 al mostrador y tom\u00f3 una cerveza. Posteriormente, explic\u00f3 que estaba en una buena posici\u00f3n para juzgar la cerveza , ya que proven\u00eda de Munich, Alemania, sede del festival de la cerveza Oktoberfest: ”Es fresco, ligero. Tiene un sabor agradable”.<\/strong><\/p>\n

Wee-Tuck Tan<\/strong>, director general de la cervecer\u00eda local, The Brewerkz Group<\/em>, dijo que ya han producido alrededor de 5.000 litros, o aproximadamente 15.000 latas, para cada edici\u00f3n de NewBrew. <\/strong>Asegur\u00f3 que utilizan el mismo proceso que con otras cervezas, y el coste tambi\u00e9n es similar, unos 7 d\u00f3lares singapurenses por lata cuando se compra en un supermercado<\/strong>.<\/p>\n

Asimismo, Wee-Tuck dijo que cree que la cerveza ha cambiado la forma en que algunos en Singapur ven a NEWater: ”Les parece que tiene un sabor extra\u00f1o”, dijo. ”Cuando se agrega a una cerveza, cambia la mentalidad. La mayor\u00eda de las personas no pueden notar la diferencia”. Por \u00faltimo, remarc\u00f3 la importancia de utilizar el t\u00e9rmino ”agua usada”, en lugar de ”aguas residuales”<\/strong>.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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